民以食為天，吃飯是頭等大事。隨著中國改革開放，經(jīng)濟(jì)連年增長的大好形勢(shì)，人們已經(jīng)從解決溫飽問題轉(zhuǎn)變到了怎樣吃好、吃精、吃得有營養(yǎng)。所以作為“飲食制作車間”的廚房就越來越成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，現(xiàn)在，一日三餐的烹制過程也成了一種享受生活的過程。
設(shè)計(jì)廚房要切合消費(fèi)者的需求，以人為中心，功能至上，才能做出實(shí)用又美觀的廚房來。
首先是要用人體工程學(xué)來指導(dǎo)設(shè)計(jì)，廚房的櫥柜、電器、廚房用具的高度、深度尺寸都要以適合經(jīng)常使用廚房的人的身高為宜。人體工程學(xué)解決了一個(gè)基本尺度問題，以中國人的平均身高為基礎(chǔ)，設(shè)置櫥柜高度、深度，電器高度、深度，廚房用具高度，工作臺(tái)應(yīng)高800∽850mm，工作臺(tái)面距吊柜底高度約為500∽600mm，吊柜高度宜為600∽700mm，櫥柜的總高度就控制在2100mm以內(nèi)，再高就要搭樓梯而造成使用不便。吊式消毒柜距工作臺(tái)面約300∽400mm，灶臺(tái)如果是內(nèi)嵌式可以保證工作臺(tái)面降低 220mm，這樣炒菜就不會(huì)因抬高手操作，引起疲勞。
其次要把實(shí)用功能放在第一位，也就是設(shè)計(jì)一個(gè)功能主義的廚房，廚房給人的感覺總是有很多東西，鍋碗瓢盆、筷子、勺子、米、油、鹽以及烹飪要用的形形色色的調(diào)味品，卻只有這么大的廚房空間，這就要求設(shè)計(jì)好每個(gè)功能，充分利用空間，使用起來非常方便。各種用品都有專用位置，下廚做飯的基本流程：取菜、摘菜、清洗、切菜、炒菜、傳菜要順暢才能方便。否則，本來不大的廚房還有幾個(gè)交叉那就更忙中添亂了。
廚房設(shè)計(jì)也要追求一種風(fēng)格，不僅與居室相呼應(yīng)，而且還要帶有一定的個(gè)性特點(diǎn)，設(shè)計(jì)師要與客戶進(jìn)行仔細(xì)、深入的協(xié)商討論之后，依據(jù)客戶的個(gè)性與要求，由設(shè)計(jì)師總體規(guī)劃、建議，碰撞出一個(gè)雙方都滿意的風(fēng)格定位，這樣才能在不脫離總體家居風(fēng)格的情況下保證個(gè)性化的廚房，比如有海外留學(xué)經(jīng)歷的人員喜歡歐美風(fēng)格廚房的開放空間，豪華大氣，這就是一種非常個(gè)性化的需求。
